烏龍茶算是半發酵茶，綠茶則是不發酵茶，所以烏龍茶和綠茶並不一樣
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶
茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現出綠茶所沒有的各種功效了。
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烏龍茶，亦稱青茶、半發酵的茶(發酵度為30-60%)
https://kknews.cc/culture/gbz88q8.html
http://www.gtes.ilc.edu.tw/infoseed2/course/teacyber/tea/category.htm
